Terroir: Montagne d'Alaric
Suelo: arcilloso - calcáreo
Variedad de uva: Chardonnay 100
Rendimiento medio: 70 hl /ha
Vinificación: vendimia nocturna, prensado directo y decantación con adición de las lías finas. Fermentación en cubas a una temperatura de 16°C durante 18 meses con agitación sobre las lías de fermentación para estabilizar al máximo los aromas y aportar equilibrio y complejidad durante dos meses.
grado :13,5 %vol
NOTAS DE CATA
Color: bonito color amarillo claro
Nariz: aromas de melocotón y pera mezclados con sutiles notas tostadas.
Paladar: redondo y amplio en boca, final agradable y persistente.
SERVICIO DE VINO
Maridaje: ligero y fresco como aperitivo, va bien con el marisco y el pescado en general.
Se conserva muy bien y se puede beber durante todo el año
Temperatura del vino: 10-12°C
